在家輕鬆複製居酒屋日式串燒！3種食材、6種口味一次搞定
炎炎夏日，是吃串燒配啤酒的理想時刻！今天就教你如何在家輕鬆複製居酒屋、自製超美味串燒！而自製串燒的重點除了選用新鮮食材，更要把握醬料與香料的搭配，不同食材使用對味的香料，能替食物增添豐富層次！
圖片來源：桂冠窩廚房
「窩廚房私廚嚴選香料」共有多種口味，透過不同的組合搭配，可帶來絕妙的串燒饗宴！像是含有甜羅勒、巴西里、奧勒岡等多種歐式香料的「窩廚房法式綜合香料」，或是融合煙燻辣椒、墨西哥日曬鹽、丁香、奧勒岡等香料的「窩廚房煙燻綜合香料」，以及含煙燻紅椒、奧勒岡、香蒜、月桂葉等的「窩廚房海鮮飯綜合香料」，各式香料都精心挑選、配比，充滿獨特的風味！
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今天就教你使用「窩廚房私廚嚴選香料」，簡單坐享3種食材、6種口味的日式串燒，透過香料與雞肉、豬肉或海鮮的完美融合，帶來絕佳的味蕾體驗！趕快來看影音食譜親自動手做，打造屬於你的居酒屋串燒饗宴，與家人朋友一起啖串燒，共度夏日美好時光！
「雞腿蔥肉串」的食材與作法
一、食材
| 鹽巴 | 5g |
| 醬油 | 25cc |
| 味霖 | 10cc |
| 清酒 | 25cc |
| 去骨雞腿 | 1片 |
| 窩廚房法式綜合香料 | 1包 |
| 京蔥 | 少許 |
| 竹籤 | 適量 |
圖片來源：桂冠窩廚房
二、作法
將法式香料粉與鹽巴以1:1的比例混和成香料鹽。
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濃口醬油、清酒、味霖及法式香料粉混和成醬燒醬。
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以混和好的香料鹽/醬料醃漬雞肉，靜置 10 分鐘。
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將醃漬好的雞肉及京蔥串入竹籤中，雞皮都朝向同一面。
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熱鍋後，倒入適量的油，將雞腿串放入鍋中，蓋上鍋蓋約3分鐘，悶熟雞腿，醬燒口味即完成！
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將煎熟的鹽燒雞腿串取出，將香料鹽撒到雞腿串上，鹽燒口味即完成！
「豬肉野菜捲」的食材與作法
一、食材
| 竹籤 | 適量 |
| 小擠花袋 | 1個 |
| 鹽巴 | 5克 |
| 金桔汁 | 適量 |
| 廣東A菜 | 12片 |
| 窩廚房煙燻綜合香料 | 1包 |
| 桂冠沙拉 | 30克 |
| 五花豬肉片 | 6片 |
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將煙燻香料粉與鹽巴以1:1的比例混和成香料鹽。
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切掉廣東A菜的粗梗，將豬肉片鋪在砧板上，撒上適量香料鹽。
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將去粗梗的廣東A菜鋪在豬肉片上並緊緊捲起，將捲好的豬肉捲串到竹籤上。
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熱鍋下油後，將豬肉串放入鍋中，蓋上鍋蓋約3分鐘，悶熟肉串。
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3分鐘後開鍋蓋，續煎至兩面金黃，將煎熟的肉串取出。
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於煎好的肉串上灑上適量香料鹽，鹽燒豬肉野菜捲完成。
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將桂冠沙拉醬與煙燻香料粉以 5：1 的比例混和，加入小擠花袋中，擠上適量金桔汁(1/4顆)
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搓揉擠花袋使醬料混和均勻。
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在煎熟的肉串上均勻地擠上煙燻美乃滋。
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「香料烤蝦串」的的食材與作法
| 竹籤 | 適量 |
| 牙籤 | 適量 |
| 草蝦 | 6支 |
| 鹽巴 | 5克 |
| 窩廚房海鮮飯綜合香料 | 1包 |
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將蝦子的殼去掉，蝦頭留著，用牙籤將泥腸去除，將蝦子串到竹籤上。
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將海鮮飯香料粉與鹽巴以 1:1 的比例混和成香料鹽。
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於蝦串上均勻撒上香料鹽，熱鍋下油後，將蝦串放入鍋中。
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煎至兩面金黃且熟透，撒上適量香料鹽，鹽燒蝦串完成！
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將清酒、味霖、醬油及糖混和均勻。
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熱鍋下油後，將蝦串放入鍋中，煎至7-8分熟，將醬料加入，以大火收汁。加入蒜酥及海鮮飯香料粉，醬燒蝦串即完成！
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