英倫風味野餐料理 傳承百年的創意蘇格蘭炸蛋
不冷也不熱的春日午後，就應該出發去野餐！不用準備太複雜的食物，帶著家中寶貝一起準備幾道手作小食、隨意切一盒水果，佐著微微的涼風，清新的草地氣味，心情也飛揚了起來。
圖片來源：桂冠窩廚房
今天窩編要分享的野餐料理「創意蘇格蘭炸蛋」（Scotch Egg）可說是最應景的野餐美食，在英式野餐文化中，蘇格蘭炸蛋可說是最普遍也最受歡迎的食物，但你知道背後的故事嗎？
Fortnum ＆ Mason1 是英國非常有名的百貨公司，連英國女皇指定他們作為食品供應商， 1738 年Fortnum＆Mason 百貨從蒙古菜餚「kofta」肉丸得到靈感，發明了用絞肉包住水煮蛋後再拿去炸的「蘇格蘭蛋」，結果大受歡迎，Fortnum＆Mason 店內所販售的豪華野餐籃裡就包含了 Stilton cheese、煙燻鮭魚及蘇格蘭炸蛋！
延伸閱讀：高顏值消暑沙拉！美好夏日早午餐、在家聚餐清爽前菜，輕鬆優雅上桌！
圖片來源：桂冠窩廚房
百年前英國的創意料理已成為今日常見的庶民美食，窩編想加入一點點小創意，做出不同版本的「創意蘇格蘭炸蛋」，雖然做法不太一樣，但是味道絕對不輸經典款，也非常適合野餐哦！
延伸閱讀１：就是要儀式感！主婦的輕奢派對料理「檸檬柚香鮭魚花圈」
延伸閱讀２：新娘輕食首選！野餐、早午餐都超百搭的「酪梨三明治」上桌
「創意蘇格蘭炸蛋」的材料及做法
一、材料
| 雞蛋 | 3 顆 |
| 桂冠沙拉醬 | 25 公克 |
| 蕃茄醬 | 10 公克 |
| 桂冠燕餃 | 1.5 盒 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 咖哩粉 | 適量 |
| 麵粉 | 適量 |
| 蛋液 | 適量 |
| 麵包粉 | 適量 |
二、做法
1.鍋中水滾後放入雞蛋煮6分鐘，邊煮邊攪拌
圖片來源：桂冠窩廚房
2.煮好的雞蛋泡過冰水後，用滾的方式去殼
圖片來源：桂冠窩廚房
3.退冰的燕餃加入黑胡椒與咖哩粉後揉捏均勻成泥狀
圖片來源：桂冠窩廚房
4.將燕餃泥均勻包裏在蛋的外層
圖片來源：桂冠窩廚房
5.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉
圖片來源：桂冠窩廚房
6.將蛋油炸至金黃即可
圖片來源：桂冠窩廚房