新娘輕食首選！野餐、早午餐都超百搭的「酪梨三明治」上桌

 

又在IG上看到開放三明治的美照了嗎？快來學用酪梨就能變化三種簡單美味的開放三明治收服大家的胃和眼睛。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

如果你問窩編最常做的三明治是什麼？窩編一定會毫不猶豫的告訴你，那一定就是「開放三明治」了！

所謂的開放式三明治，其實就是指僅留下三明治底部的一層麵包，而將常見的上層麵包拿掉，一種打開三明治的概念，讓原本夾在中間的美味餡料，一覽無遺的呈現在你的面前，就好像美味的顏料在畫布上奔馳，一秒就能觸動你的視覺與味蕾。

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圖片來源：桂冠窩廚房

 

所以不管是野餐也好，早午餐也好，開放三明治絕對是每個人發揮創意、展示個人特色的絕佳料理，它好吃又好拍的特性，成為了許多網紅必拍的IG美照，只要它出現在社群媒體上，往往能激發出大家的少女心和口水分泌（此刻突然覺得好餓啊～）。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

在窩編動手教大家怎麼輕鬆做開放三明治之前，要順便科普一下告訴你，開放三明治在世界各地都有類似的作法，但是大多公認它來自於北歐的丹麥。在丹麥它是被稱為Smørrebrød的經典美食，無論在大街小巷，你都能找到風味不同的開放三明治，它堪稱為丹麥人的國民美食。

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圖片來源：桂冠窩廚房

 

大家都知道丹麥是全世界快樂國家排名前三名，但窩編腦補的覺得，要是自己每天都能吃到各式各樣的美味開放三明治，窩編也會覺得自己是全世界最快樂的人啊～

圖片來源：桂冠窩廚房

 

咳咳，說正經的，開放三明治其實歷史悠久，丹麥語直譯它就是奶油、麵包的意思，據說最早出現在19世紀的丹麥首都哥本哈根市，是丹麥工人為了攜帶方便、變化成的午餐形式。

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圖片來源：桂冠窩廚房

 

如今它搖身一變，廣為被人們接受，它成為豐盛的營養組合，作法早也不限於一定要用傳統的黑麥麵包，再抹上一層高脂肪的奶油；配料也不再侷限於單一的食材，不同的店家都有自己獨特的作法，往往都能帶給你意外的美味驚喜喔！

不少媽媽學員們也主動跟窩編分享，用開放三明治來消耗孩子的體力，窩編嘴快說錯了，是帶著孩子動手做就好像在廚房上了一堂想像力的美術課，寓教於樂、十分值得啊～現在趕緊跟著窩編一起用酪梨來做這三道創意的開放三明治，下次一起帶著孩子們動手做做看吧！

三種「酪梨開放三明治」的材料及做法如下：

圖片來源：桂冠窩廚房

 

一、韓式酪梨開放三明治

圖片來源：桂冠窩廚房 

食材：

酪梨1顆

軟法麵包1/3條

培根2片

白芝麻適量

泡菜適量

海苔絲適量

青蔥1根

麻油1大匙

韓式辣醬1大匙

蜂蜜1小匙

圖片來源：桂冠窩廚房

 

作法：

1.切開酪梨、取出果核，去皮、切片備用

圖片來源：桂冠窩廚房

 

2.熱鍋乾烙軟法至表面酥脆取出

圖片來源：桂冠窩廚房

3.培根煎脆後剪成小片備用

圖片來源：桂冠窩廚房

 

4.韓式辣醬、蜂蜜、麻油攪拌均勻 

圖片來源：桂冠窩廚房

 

5.泡菜、酪梨片交錯鋪上、淋醬，撒上培根、海苔絲、白芝麻即完成

圖片來源：桂冠窩廚房

 

二、炸醬酪梨開放三明治

圖片來源：桂冠窩廚房

食材：

中華黃金炸醬1包

酪梨1顆

軟法麵包1/3條

青蔥1根

紅甜椒1/3個

黃甜椒1/3個

圖片來源：桂冠窩廚房

 

作法：

1.青蔥切絲泡水

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2.紅、黃甜椒切小丁，用煎過培根的鍋子炒紅、黃甜椒備用

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3.軟法鋪上酪梨、紅、黃甜椒，再淋上中華黃金炸醬

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4.撒上蔥絲即完成

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三、酪梨牛奶開放三明治

圖片來源：桂冠窩廚房

食材：

酪梨60克

黑麥軟法麵包1/3條

布丁30克

砂糖1/2大匙

奶油適量

煉乳適量

核桃碎適量

圖片來源：桂冠窩廚房

 

作法：

1.酪梨、布丁以調理棒攪打成酪梨布丁醬

圖片來源：桂冠窩廚房

 

2.熱鍋融化奶油，軟法煎至表面金黃酥脆，取出備用

圖片來源：桂冠窩廚房

 

3.軟法抹上酪梨布丁，叉子劃紋

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4.淋煉乳，撒上核桃碎即完成

圖片來源：桂冠窩廚房

文章來源：野餐、早午餐百變百搭！三種好吃的酪梨開放三明治上桌