3 款免烤箱甜點！簡單步驟學會做奶酪、生乳酪蛋糕、提拉米蘇
這次窩廚房要來告訴你，如何「免烤箱」就做出大師級甜點！即使你沒有烤箱或專業廚房設備，也能夠透過甜點表述心意，免烤甜點製作快速、步驟簡單，適合用來送禮或招待朋友！本次甜點食譜除了有濃郁香醇的宇治金時豆漿奶酪，還有甜而不膩的草莓生乳酪蛋糕，以及用豆腐製成的低卡芙蓉提拉米蘇，趕快來看看以下食譜，輕鬆學起來！
宇治金時豆漿奶酪！和家人分享的溫醇好味道
圖片來源：桂冠窩廚房
宇治金時豆漿奶酪的材料與做法
一、材料
原味豆漿奶酪 (上層)
| 吉利 T 粉 | 6 公克 |
| 開水 | 30 公克 |
| 無糖豆漿 | 240 毫升 |
| 砂糖 | 20 公克 |
| 抹茶粉 | 2.5 小匙 |
| 市售蜜紅豆 | 適量(裝飾用) |
抹茶豆漿奶酪 (下層)
| 吉利 T 粉 | 6 公克 |
| 開水 | 30 公克 |
| 無糖豆漿 | 240 毫升 |
| 砂糖 | 20 公克 |
| 抹茶粉 | 2.5 小匙 |
二、做法
先做下層的抹茶豆漿奶酪：
1.吉利T粉與開水混勻、待膨脹備用。
2.豆漿與砂糖小火煮至糖完全融化，關火再加入抹茶粉攪拌均勻。
3.最後放入膨脹的吉利 T 粉攪拌融化。
4.倒入容器，倒約 6 分滿，冷藏至少 3 小時凝固。
接著做上層的原味豆漿奶酪：
５.吉利T粉與開水混勻、待膨脹備用。
6.豆漿與砂糖小火煮至糖完全融化，關火再放入膨脹的吉利T粉攪拌融化。
7.倒入裝有抹茶豆漿乃酪的容器，倒至 9 分滿，冷藏至少 3 小時凝固。
8.最後頂端再放上蜜紅豆就完成，材料分量可做 100ml 容器 4 杯。
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備註：「吉利T粉」和「吉利丁粉」的差別？
吉利 T 粉原料是海藻，為全素，口感 Q 軟，室溫下會半凝結，冷藏後凝結程度更佳，能做茶凍、布丁、奶酪等等。吉利丁粉原料則是動物膠質，為葷食，口感軟嫩，冷藏後凝結，放置於室溫過久會融化，常用於製作軟糖、布丁、果凍、鮮奶酪、冰淇淋及優格。
草莓生乳酪蛋糕！七夕情人節的貼心好禮
圖片來源：桂冠窩廚房
草莓生乳酪蛋糕的材料與做法
一、材料
| 純糖粉 | 適量 |
| 砂糖 | 60 公克 |
| 奶油乳酪 | 200 公克 |
| 無鹽奶油 | 25 公克 |
| 草莓果泥 | 30 公克 |
| 新鮮藍莓 | 10 顆 |
| 新鮮草莓 | 10 顆 |
| 牛奶 | 60 公克 |
| 吉利丁片 | 2 片 |
| 幸福餅乾 | 70 公克 |
| 薄荷葉 | 5 片 |
二、做法
1.先做餅乾底：將消化餅乾打成碎屑，與融化奶油拌合均勻，倒入模型壓緊實，放入冷藏固定
2.做乳酪餡：將吉利丁泡冷開水變軟，擠乾水。再準備一鍋水，鋼盆中放入奶油乳酪、砂糖、牛奶，隔水加熱至融化，最後加入吉利丁，攪拌至融化即可關火，之後拌入草莓果泥
3.加入水果：草莓去蒂對切，在餅乾底周邊排入對切一半的新鮮草莓
4.放入冷藏庫：倒入"作法2"的乳酪內餡，再次放入冷藏庫凝固
5.來點小裝飾：可依個人喜好擠上打發鮮奶油，或用藍莓、草莓、薄荷裝飾，灑點適量糖粉就完成了
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圖片來源：桂冠窩廚房
芙蓉提拉米蘇！父親節獻給老爸的低卡配方
圖片來源：桂冠窩廚房
芙蓉提拉米蘇的材料與做法
一、材料
| 桂冠芙蓉豆腐 | 1 盒 |
| 馬士卡邦起司 | 300 公克 |
| 砂糖 | 60 公克 |
| 蛋黃 | 2 顆 |
| 打發鮮奶油 | 50 公克 |
| 濃縮咖啡 | 30 毫升 |
| 防潮可可粉 | 適量 |
| 杯子蛋糕 | 2 顆 |
| 新鮮草莓 | 20 顆 |
二、做法
1.先做起司餡：把鮮奶油打發備著，在盆中把起司加入砂糖打軟，再加入蛋黃攪拌，接著桂冠芙蓉豆腐過篩加入，並把打發鮮奶油也加入。
2.切草莓：把草莓去蒂、切半備用。
3.蛋糕切片：把杯子蛋糕切片、刷上準備好的咖啡液。
4.材料裝杯：把塗好咖啡液的杯子蛋糕、草莓美美的放入玻璃杯，再倒入"做法 1"的起司餡。
5.來點裝飾：抹平杯口後，灑上可可粉，最後裝飾草莓就完成了！
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