今晚我想來點暖心特調！【療癒系熱飲特輯】熱巧克力、蛋酒、奶茶控請進

疫情期間少外出，不如就在家自製一杯溫暖的冬季飲品慰勞自己！不管你是巧克力控還是奶茶控，這次的影音食譜都替你準備好了，一共有3種冬季熱飲，有香氣濃郁的「香橙熱巧克力」、小孩也可以喝的「無酒精蛋酒」，以及芬芳濃郁的「鍋煮奶茶」，讓你隨時可變換口味，來一場撫慰身心的寒冬下午茶！

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圖片來源：桂冠窩廚房

 

尤其推薦窩廚房的「印度香料粉」，加入專屬的私房配方，小小一包，只要加入熱飲內，即可迸發令人著迷的異國香氣，讓人喝上一口即宛如飛到印度，趕快來看食譜，一次把三種冬季飲料做法學起來！

 

橙香香料熱巧克力

圖片來源：桂冠窩廚房

 

一、食材

牛奶	470ml
柳橙汁	60ml
50%巧克力	135g
窩廚房印度香料粉	3g
薑片或薑末	2.5g
柳橙皮屑	5g

 

二、作法

1. 將牛奶、柳橙汁、柳橙皮屑和薑片加入煮鍋中，以中小火加熱。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

2. 加熱至鍋邊冒小泡。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

3. 加入巧克力攪拌至均勻融化。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

4. 加入印度香料粉，攪拌均勻至滑順即可。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

5. 若使用薑片，飲用前可先夾出薑片。

圖片來源：桂冠窩廚房

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無酒精蛋酒

圖片來源：桂冠窩廚房

一、食材

牛奶	2杯
蛋黃	3顆
蜂蜜	1/3杯
窩廚房印度香料粉	1/4茶匙
香草精	1/4茶匙

 

二、作法 

1. 將蛋黃、蜂蜜、香料粉、牛奶放入果汁機或用均質機攪拌均勻至滑順。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

2. 將攪拌好的液體倒入煮鍋，中小火煮10分鐘，使蛋酒濃稠。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

 

3. 關火後，加入香草精攪拌均勻。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

4. 過篩進適合的容器，蓋上蓋子或封上保鮮膜，貼面冷藏一晚，使風味融合。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

5. 要喝之前稍微加熱，依喜好撒上肉桂粉或是肉豆蔻粉，即可飲用。

圖片來源：桂冠窩廚房

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香料鍋煮奶茶

圖片來源：桂冠窩廚房

一、食材

水	200ml
阿薩姆茶葉或茶包	7g
窩廚房印度香料粉	5g
牛奶	400ml
白砂糖	30-40g
黑胡椒粒	5粒

 

二、作法

1. 鍋中加入水煮開，放入茶葉或茶包、香料粉及黑胡椒粒後，小火煮1分鐘。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

 

2. 加入牛奶煮至混合均勻後即可關火。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

3. 將砂糖倒入奶茶攪拌至融化。

圖片來源：桂冠窩廚房

 

4. 濾出奶茶後盛杯即可享用。

圖片來源：桂冠窩廚房

文章來源：沒喝過不算過冬！冬季熱飲一次學齊：香橙熱巧克力 & 無酒精蛋酒 & 香濃鍋煮奶茶