為愛料理♥ 「新手媳婦」超實用的下廚攻略（下）

飛妃 Photography／女攝影師

按照上集挑選好食材，接下就是料理的重頭戲！拿出你平常化妝配色的概念，簡單地為愛料理吧♥

Dahaomoment．大好良晨

扮演料理化妝師

無法做出厲害的功夫菜沒關係，只要懂得配色，一樣能讓人食指大動！

例如肉絲炒青菜可以加一些紅蘿蔔絲、豆干絲或香菇，不僅口感多層次，也增加視覺豐富度；清蒸魚時加入蔥段絲、薑片及紅蘿蔔片等。

只要掌握「黃＋綠＋紅」、「白＋綠＋黃」及「咖＋綠＋紅」的配色，從視覺上就已經得分了！

剩菜料理化身好吃小菜

過年通常拜拜都會有「白斬雞」這道供品，但一餐總是吃不完？

不如花點巧思將雞肉處理成絲狀，搭配蔥絲及紅蘿蔔絲，淋上一些和風醬油或是胡麻醬，開胃又營養！

料理排程計劃

採買好食材後，可在前一晚或前半天做基本的備料：菜先洗好、切好，放入保鮮盒；魚肉類可以先退冰；選擇肉絲及絞肉的好處，就是不用再做刀工的準備，這樣在用餐前還能跟公婆泡茶聊天，或是精心打扮一下，成為真正「出得了廳堂，入得了廚房」的好媳婦。

善用電鍋及烤箱，快速變出好料理

烹飪得過程最怕手忙腳亂，又怕上菜速度太慢，讓長輩們乾等～

這時候電鍋及烤箱就是你的好幫手！炒菜的同時讓電鍋幫你煲湯，烤箱再幫你烤魚－－以新手人妻來說，一小時上菜不再是夢！

嘗試西餐料理

大多數的婆婆都擅長於中式料理，偶爾嘗試一下西餐料理，反而會得到更多讚賞喔！

不過「工欲善其事，必先利其器」，不論是何種料理，廚具在烹飪中都扮演著很重要的角色～別忘了跟老公撒嬌一下，為了成就兒子娶了個好媳婦的美名，老公應該會很樂意贊助喔！（笑）

Dahaomoment．大好良晨