【兩代親友最愛菜色大 PK】雅悅會館台南館必點宴客菜前 8 強 婚宴試菜就選這幾道！
婚禮場地是「網美」或「真美」，現場一看即可見真章，但菜色究竟好不好吃，除了靠試菜環節親自一嚐，就只能仰賴賓客的評價與反饋了。
雅悅會館台南館除了擁有吸睛的戶外場地，經營超過 76 年的師傅手路菜，在大台南地區早就是公開的秘密！根據畢業新人分享，不只長輩被雅悅會館台南館照顧得服服貼貼，同學同事和好友更是讚不絕口。
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圖片來源：雅悅會館台南館
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究竟哪些菜色是長輩的心頭好？哪些菜色又令年輕人難招架？如果你對雅悅會館台南館的料理口碑早有耳聞，又想知道足以征服兩代舌尖的重要情報，請千萬別錯過台南雅悅金牌菜色介紹：
面子十足！長輩大讚合不攏嘴
料多味美、看起來大方的宴客菜一向最受長輩好評，雅悅會館台南館的海鮮和肉類品質都不在話下，想討長輩歡心的你，以下四道菜絕對是必選中的必選：
1. 蒜蓉銀絲帝王蟹：氣勢滿分 鮮味濃郁
帝王蟹一上桌，氣勢滿滿立刻把長輩們都收服！雅悅會館選用新鮮的帝王蟹，因此調味不複雜，簡單就能凸顯鮮味；額外佐上些許蒜蓉，讓海鮮香氣更立體。在蟹肉底下則鋪滿了粉絲，吸飽濃郁的湯汁後，鮮味同樣無敵！是一道幾乎每次端上桌一定會被掃空的料理。
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2. 荷香瑤柱蟳米糕：不敗傳統 蟹肉飽滿
米糕是婚宴上必備的菜色，除了以米糕相黏的特質，象徵夫妻間如膠似漆的情感外，也因為米糕能提升賓客們的飽足感，對長輩來說，大家吃得飽可是比什麼都重要你說是不是？這道料理除了飽足感十足的米糕，還嘗得到飽滿蟹肉，且紅蟳的鮮味會滲入糯米中；因此雖然傳統卻仍讓人百吃不厭。
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3. 上湯清蒸龍虎斑：入口即化 吉祥有餘
常聽到「年年有餘（魚）」，因此婚禮宴客菜當然也少不了魚的料理啦！採用高檔的龍虎斑，肉質遠超過一般的石斑魚；雖然只是簡單的清蒸，卻鮮甜又入口即化！不只能收服注重習俗的長輩，而是一道老少都愛的好滋味。
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4. 普羅旺斯羊肩排：香氣撲鼻 南法美味
雖然普遍來說長輩會比較喜歡偏中式的菜餚，不過這道南法口味的羊肩排卻意外地受到他們歡迎！以香料烘烤過的特選新鮮羊排味道更濃郁，肉質Q彈、軟硬適中，大受羊肉控們喜愛。加上大方有質感的擺盤呈現，難怪可以成功地討長輩歡心。
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相機先食！創意擺盤年輕人最愛
說完長輩喜歡的宴客菜，接下來要分享年輕人口味啦！在抓住年輕人的胃之前可要先抓住他們的眼球；雅悅會館台南館深知「相機先食」是不少年輕人的用餐原則，因此特選以下三道高顏值，最適合打卡的菜色，想讓好友們主動分享參與婚禮的喜悅，就從這些料理下手！
1. 金蒜寬粉活波龍：打卡吸睛 湯鮮味美
「有龍蝦！」每次婚宴龍蝦上桌一定會讓賓客們驚呼，龍蝦頭擺出來那體面模樣彷彿正在說：「你還不拍我嗎？」於是驚呼後下一秒便是眾人掏出手機開始拍照打卡啦～而這道料理可不只看起來厲害而已，肥厚的波士頓龍蝦肉跟下方吸飽海鮮味的寬粉也讓人讚不絕口，記得一起食用，美味無窮！
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2. 迷迭香黑椒牛小排：肉質軟嫩 搭酒良品
和好久不見的同學、友人小酌暢飲，可是年輕族群在婚禮上的一大樂趣，適合下酒的宴客菜，最合乎年輕人的胃。以軟嫩牛小排搭配黑胡椒醬，口味比較重，但加入了淡淡迷迭香讓清爽質感大增，用它配酒可要留意一不小心喝太多！
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3. 迎賓前菜拼盤：海陸蔬食 豐富開胃
喜宴剛開始，除了台上主持人要忙著炒熱氣氛，第一道端出來的前菜也扮演著開胃的重要角色！雅悅會館將豐富的海、陸、蔬食元素全收攏在這一盤，可一次嘗到8種山珍海味，不怕賓客找不到喜歡的口味！
(1) 海味選手：黃金魚子
有別於一般烏魚子冷盤，特別加上了白蘿蔔和蘋果，讓海味和清爽甜味在嘴裡交織成嶄新滋味。
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(2) 山味選手：水晶油雞
冷盤中的山味代表，油雞可說是老少都喜歡的大眾情人，而之所以在名字內加入「水晶」，還有一個原因是表面富含膠原蛋白，閃亮又滑嫩！
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(3) 酸甜開胃：泰式冰捲
以鮮甜中卷搭配泰式醬料，這道酸甜口味的前菜特別受女性賓客喜歡。除了味道讓人開胃，比肉類來得清爽、熱量較低更是一大原因。
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(4) 鹹香多汁：櫻桃鴨胸
鴨胸拿來當前菜簡直太過分！軟嫩 Q 彈又多汁的口感，鹹香味十足，肚子太餓的人千萬要緩點吃，以免吃了更開胃！
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(5) 日式小菜：胡麻時蔬
沾了日式胡麻醬的清爽時蔬，可平衡口中各類海鮮、肉類的味道，就像注入一方活水；味蕾變得乾淨，才能好好品嘗後面佳餚最真實的味道。
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(6) 清爽脆口：古庄大根
別小看這簡單的白蘿蔔，事實上它需要經過費時醃漬，才能成就這方清脆。如果才剛入席就要忙著敬酒的賓客，不妨以此墊胃。
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(7) 涮嘴無敵：花好月圓
就像空氣般容易被忽略，卻又不可或缺，花好月圓就是這樣的存在。在餐與餐的中間，總有嘴饞時刻，而它就有著讓人一口接一口的涮嘴魔力。
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(8) 甜蜜回甘：梅汁聖女
將聖女小番茄經過繁複的醃漬、處理，凸顯其酸甜風味；很適合在嘗完一輪前菜後，將它放進嘴裡細細咀嚼，感受箇中回甘的美味。
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編輯加碼推薦！必吃私房好料
除了上述料理外，雅悅會館台南館還有一道隱藏版主廚美饌，強烈建議饕客一定要品嚐看看！
祖傳阿嬤土雞煲：經典秘製 營養暖胃
這裡的阿嬤指的是新天地餐飲集團的創始人，她的拿手湯品是將豬腳、培根、蔬菜等食材熬煮，因費時費工，湯頭呈現濃稠的乳白色且富含濃郁膠質；接著再加入土雞肉和其他蔬菜配料，營養滿分，喝的到阿嬤的愛。在婚禮上來一碗，立刻覺得暖胃又暖心。
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室內戶外雙證婚場地 宴會廳 8 米挑高超氣派
美食當然要配美景！擁有台南唯一的高空婚禮，雅悅會館台南館的戶外婚禮場地位處五樓，空間寬敞、視野遼闊，提供新人靈活運用，現場更配備現代感十足的帆型遮陽棚，兩人交換信物唸誓詞時，再也不怕被太陽閃到眼睛睜不開。
室內證婚場地則有良好的自然採光，日光由落地玻璃窗灑落進來，搭配質感絕佳的花藝佈置，婚禮照片更加分、讓你怎麼拍怎麼美！
圖片來源：雅悅會館台南館
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宴會廳更讓人為之驚艷！挑高 8 米還可加設活動式 T 台，讓新人的進場更吸睛，居高臨下的氣勢感，更方便婚禮攝影師取景！
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